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美食料理

 時蔬鵝鬆
 材料 / INGREDIENTS:
  1. 鵝胸300克。
  2. 玉米粒60克、西洋芹60克、紅蘿蔔50克、紅甜椒60克、洋葱60克、核桃仁或松子50克。
  3. 調味料:糖1/2茶匙、鹽1/7茶匙、七味辣椒粉1/3茶匙、檸檬汁1/4茶匙、香油1/4湯匙、味淋1/2茶匙、香菜少許。
  4. 醃料:日本清酒1/4湯匙、味淋1/4湯匙、薄塩醬油1湯匙、太白粉1/2湯匙、香油1/4茶匙。
 作法 / Methods:

Step 1:
   鵝胸肉切小丁並加入4醃漬約30分鐘。
Step 2:
   西洋芹、紅蘿蔔、紅甜椒、洋葱切0.5公分丁狀。
Step 3:
   於鍋中倒入三杯油燒至五分熱,將醃漬的鵝丁下鍋過油,待金黃色後撈起備用。
Step 4:
   鍋內放入一湯匙熱油加入作法2、玉米粒等材料拌炒,在調味後加入鵝肉丁,起鍋前加入核桃仁
   即可。

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