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美食料理

 鮮果香鵝
 材料 / INGREDIENTS:
  1. 鵝腿肉600公克。
  2. 奇異果1粒、芒果100克、鳯梨100克、水蜜桃80克、蘋果100克。
  3. 調味料:濃縮百香果汁30克、鹽1/7茶匙、香油1/6湯匙、太白粉水1/2湯匙、檸檬汁1/4茶匙。
  4. 醃料:日本清酒1/5湯匙、醬油1/4湯匙、玉米粉1/2湯匙、香油1茶匙、味淋1/2茶匙、白胡椒粉1/7湯匙。
 作法 / Methods:

Step 1:
   鵝腿肉切2公分塊狀,並加入材料4醃漬約30分鐘。
Step 2:
   材料2等水果均切成塊狀備用。
Step 3:
   於鍋中倒入三杯油燒至五分熱,將醃漬的鵝丁下鍋過油,待金黃色後撈起備用。
Step 4:
   鍋內放入一湯匙熱油加入材料2,再加入調味料3、鵝肉丁拌炒20秒後,以太白粉水勾濃芡後,
   起鍋前滴入少許香油即可。
Step 5:
   盤飾可自由搭配各式季節蔬菜做呈現

 備註 / Remark
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